06-11-2020
Potage de riz et haricots blancs à la tomate au bacon
Ingrédients pour 4 personnes :
250 g de haricots blancs
1 c. à c. de cumin
125 g de riz blanc
4 tranches de poitrine de porc ou de bacon de 1 cm
2 tomates
2 piments jalapenos verts
1 c. à c. de paprika doux ou fort
350 g de coulis de tomates
2 oignons
1 gousse d’ail
2 c. à s. de coriandre
1 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Dans un autocuiseur, mettre les haricots dans 3 fois leur volume d'eau froide, ajouter ½ du cumin, amener doucement à ébullition et bouillir 5 mn à découvert
Égoutter et... [Lire la suite]