27-10-2020
Soupe de ratatouille aux croutons
Ingrédients pour 4 personnes :
1 courgette
1 aubergine
1 poivron vert
1 poivron rouge
4 tomates ( 600 g )
1 oignon
2 gousses d'ail
2 cubes de bouillon de légumes
½ c. à c. d’origan
8 feuilles de basilic
1 brin de thym
1 feuille de laurier
1 c. à c. de paprika
4 oeufs
2 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Laver, sécher, ébouter et couper l’aubergine et la courgette en cubes
Pelez et hacher l'oignon et l'ail
Peler, épépiner et couper les poivrons en lamelles
Hacher 4 feuilles de basilic
Dans un... [Lire la suite]