13-10-2020
Filets de morue mijotés au curry et au lait de coco
Ingrédients pour 4 personnes :
4 filets de morue
8 gambas
20 moules
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 oignon
200 ml de lait de coco
1 c. à s. de curry jaune
½ c. à s. de pâte de curry
2 c. à s. d’huile d’olive ou de coco
Poivre
Sel
Dans une casserole d’eau bouillante, mettre la morue, porter à ébullition, bouillir 5 mn à frémissement, égoutter et rincer
Changer l’eau, porter à ébullition à nouveau, remettre la morue 3 mn et égoutter
Retirer les arêtes et la peau et réserver
Peler les poivrons ( voir... [Lire la suite]