06-10-2020
Cassolette gratinée de colin et moules aux légumes divers
Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de filets de poisson blanc ( colin, cabillaud, lotte )
20 moules
2 oignons
2 gousses d’ail
1 c. à s. de brandy
2 c. à s. de farine
125 ml de vin blanc sec
¼ c. à c de piment d’Espelette
1 c. à s. de crème fraîche
1 feuille de laurier
2 carottes
2 pommes de terre
12 fleurons de brocoli
1 poivron rouge
28 haricots verts ronds
6 champignons shiitake ou de paris
1 c. à c. de fumet de poisson
2 c. à s. d’huile d’olive
75 g de grana padano râpé
Poivre
Sel
Gratter,... [Lire la suite]