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Les marmites de Marphyl
Les marmites de Marphyl
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Les marmites de Marphyl
29 septembre 2020

Spaghetti à l'ail persillé et râpure de citron

Spaghetti à l'ail persillé et râpure de citron
Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de spaghetti 8 gousses d’ail 5 brins de persil 1 piment jalapeño ou oiseau ( facultatif ) 1 citron 5 c. à s. d’huile d’olive Mondrón extra vierge Poivre Sel Hacher finement le persil Râper et presser le citron Peler...
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28 septembre 2020

Blancs de poulet aux trois poivrons

Blancs de poulet aux trois poivrons
Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de blancs de poulet 2 poivrons rouges 2 poivrons verts 1 poivron jaune 2 oignons nouveaux 3 gousses d’ail 3 pommes de terre 16 olives vertes dénoyautées 75 ml de crème liquide ½ c. à c. de paprika doux ½ c. à c. de...
27 septembre 2020

Salade de sardines à l’huile aux pousses de haricots mungo

Salade de sardines à l’huile aux pousses de haricots mungo
Ingrédients pour 4 personnes : 12 sardines à l’huile d'olive 200 g de pousses de haricots mungo 4 pommes de terre 1 poivron rouge 3 brins de persil 4 piments au vinaigre 1 c. à c. de paprika doux 4 c. à s. de vinaigre de cidre Poivre Sel Rincer et égoutter...
26 septembre 2020

Filets de poulet aux poivrons et aux pruneaux et piment d’Espelette

Filets de poulet aux poivrons et aux pruneaux et piment d’Espelette
Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de poulet 2 c. à s. sauce soja 8 poivrons orange cornus 8 poivrons vert cornus 12 pruneaux 3 oignons 4 gousses d’ail 200 g de coulis de tomates 1 c. à s. de piment d’Espelette 2 c. à s. de persil plat haché 5 c....
25 septembre 2020

Mélange d’épices pour volailles

Mélange d’épices pour volailles
A utiliser pour les marinades ou les marmites de volailles Ingrédients pour 1 flacon : 2 c. à c. de basilic sec 2 c. à c. de romarin sec 1 c. à s. de sel de l’Himalaya 1 c. à c. de poudre d’ail 1 c. à c. de persil séché 1 c. à c. de graines de moutarde...
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24 septembre 2020

Tartare de boeuf asiatique

Tartare de boeuf asiatique
Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de filet de bœuf argentin ½ citron vert 2 cébettes ou 3 échalotes 6 brins de coriandre 3 cornichons aigre-doux 2 cm ou 1 c. à c. de gingembre 1 bâtonnet de citronnelle 1 c. à c. de sauce ketchup 3 c. à s. de sauce...
23 septembre 2020

Smoothie de sapote blanche et banane vanillée

Smoothie de sapote blanche et banane vanillée
Ingrédients pour 2 personnes : 2 bananes 4 gouttes d’extrait de vanille 3 sapotes blanches ¼ c. à c. de cannelle en poudre 10 glaçons Couper les sapotes en 2 et retirer la chair en éliminant les gros noyaux Peler et couper les bananes en tronçons Dans...
22 septembre 2020

Aceite de oliva MONDRÓN extra vierge première pression à froid, mon huile pour cuisiner !!!

Aceite de oliva MONDRÓN extra vierge première pression à froid, mon huile pour cuisiner !!!
Premios 2020 Medalla de oro en el Concurso internacional de Nueva York (NYIOOC) Premios 2019 Medalla de oro en el Concurso internacional de Nueva York (NYIOOC) Medalla de oro ECOTRAMA, Concurso Internacional de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Medalla...
22 septembre 2020

Spaghetti au caviar d’aubergines aux anchois et au curry

Spaghetti au caviar d’aubergines aux anchois et au curry
Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de spaghetti 2 aubergines 2 tomates 2 oignons 2 gousses d'ail 4 filets d’anchois à l’huile d’olive 1 c. à s. de curry 1 c. à c. de poudre de coriandre 1 c. à c. de paprika fort 1 c. à c. de cumin 1 c. à c. de curcuma...
21 septembre 2020

Pommes de terre et poulet en marinade aux paprikas - Patatas y pollo en adobo al pimentón dulce y al piquante

Pommes de terre et poulet en marinade aux paprikas - Patatas y pollo en adobo al pimentón dulce y al piquante
Ces pommes de terre peuvent se consommer comme tapa avec un verre de vin sec de Montilla-Moriles ou une chope de bière mais également en accompagnement de viandes ou de poissons… Ingrédients pour 4 personnes : 4 pommes de terre 4 gousses d’ail 1 c. à...
20 septembre 2020

Caramel toujours liquide

Caramel toujours liquide
Voilà comment réaliser un caramel liquide qui se conserve sans durcir… Ingrédients pour un flacon de 1 litre : 500 g de sucre en poudre 1 c. à s. de vinaigre 125 ml d'eau Dans une casserole, mettre le vinaigre, le sucre, 125 ml d'eau et mélanger Chauffer...
19 septembre 2020

Boulettes d’agneau épicées à la sauce tomate et aux petits pois

Boulettes d’agneau épicées à la sauce tomate et aux petits pois
Ingrédients pour 4 personnes 600 g d’épaule d’agneau haché 1 oignon 2 gousses d’ail haché 2 oeufs 8 brins de coriandre fraîche 5 brins de persil 10 feuilles de menthe poivrée 1 c. à s. de cumin 1 c. à s. de curry 1 c. à s. de curcuma 1 c. à c. de paprika...
18 septembre 2020

Tortilla de pommes de terre farcie aux oignons et aux tomates

Tortilla de pommes de terre farcie aux oignons et aux tomates
Ingrédients pour 4 personnes : 6 oeufs 500 g de pommes de terre 2 tomates bien fermes 1 oignon 2 c. à s. d’huile d’olive extra vierge 1ère pression à froid Poivre Sel Peler, laver et couper les pommes de terre en petits dés Peler et hacher finement l’oignon...
17 septembre 2020

Milkshake de bananes au beurre de cacahuètes

Milkshake de bananes au beurre de cacahuètes
Ingrédients pour 2 personnes : 2 bananes bien mûres 1 c. à s. de beurre de cacahuètes 400 ml de lait 1 pincée de cannelle 5 glaçons Peler et couper les bananes en rondelles Mettre les rondelles 2 h au congélateur Dans le bol du blender, mettre les morceaux...
16 septembre 2020

Cuisses de poulet créole à la banane

Cuisses de poulet créole à la banane
Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 4 bananes 2 tomates 2 oignons 2 gousses d’ail 2 cm ou ½ c. à c. de gingembre 3 c. à s. de curry 100 g de noix de cajou 2 c. à s. de farine 6 pistils de safran ¼ c. à c. de thym 1 pincée de piment 1 citron...
15 septembre 2020

Gazpacho blanc ou Ajoblanco de Benajarafe ou malagueño

Gazpacho blanc ou Ajoblanco de Benajarafe ou malagueño
Selon la tradition, l’ajoblanco se prépare au mortier mais il résulte aussi excellent réalisé au mixeur !!! Peut se conserver 3 ou 4 jours au réfrigérateur Ingrédients pour 4 personnes : 250 g d’amandes crues 2 gousses d’ail 200 g de pain ou de chapelure...
14 septembre 2020

Avocats et tomates farcis au thon et pousses de haricots mungo

Avocats et tomates farcis au thon et pousses de haricots mungo
Ingrédients pour 4 personnes : 2 avocats 4 tomates 2 boîtes de thon à l’huile d’olive 12 gambas cuites 1 bocal de pousses de haricots mungo 1 oignon nouveau 2 cornichons au vinaigre 1 c. à s. de câpres 2 c. à s. de persil 2 citrons ¼ c. à c. de piment...
12 septembre 2020

Milkshake ou batido de bananes à la cannelle

Milkshake ou batido de bananes à la cannelle
Ingrédients pour 2 personnes : 3 bananes bien mûres 1 c. à s. de jus de citron 1 c. à s. de cannelle moulue 200 ml de lait de coco 200 ml de lait entier très froid 2 c. à s. de cassonade 6 glaçons Mettre les laits 15 mn au congélateur Peler et couper...
10 septembre 2020

Sauce rose piquante au cognac

Sauce rose piquante au cognac
Ingrédients pour un bol : 2 jaunes d’œuf 1 c. à s. de moutarde forte 12 c. à s. d’huile d’olive ( 180 ml ) 1 c. à c. de vinaigre de Jerez 3 c. à s. de ketchup 6 gouttes de Tabasco 1 c. à s. de cognac, de brandy ou de rhum brun 3 c. à s. de jus d’orange...
9 septembre 2020

Poêlée de suprême de poulet et de légumes d’été grillés

Poêlée de suprême de poulet et de légumes d’été grillés
Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de poulet 1 aubergine 1 courgette 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 tomate 4 oignons nouveaux 4 gousses d'ail 1 c. à s. de persil 1 c. à s. de ciboulette 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Hacher finement le persil...
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