27-09-2020
Salade de sardines à l’huile aux pousses de haricots mungo
Ingrédients pour 4 personnes :
12 sardines à l’huile d'olive
200 g de pousses de haricots mungo
4 pommes de terre
1 poivron rouge
3 brins de persil
4 piments au vinaigre
1 c. à c. de paprika doux
4 c. à s. de vinaigre de cidre
Poivre
Sel
Rincer et égoutter les pousses de mungo
Hacher finement le persil
Épépiner, retirer les membranes et couper le poivron en lamelles
Peler et couper les pommes de terre en cubes
Dans le panier de l’autocuiseur, mettre les pommes de terre, le sel et cuire 15 mn à la vapeur
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