20-09-2020

Caramel toujours liquide

Voilà comment réaliser un caramel liquide qui se conserve sans durcir…  Ingrédients pour un flacon de 1 litre : 500 g de sucre en poudre 1 c. à s. de vinaigre 125 ml d'eau Dans une casserole, mettre le vinaigre, le sucre, 125 ml d'eau et mélanger Chauffer 15 mn à feu vif Dès que le caramel blondit, réduire le feu Attention aux éclaboussures !!! Sur le bord de la casserole, ajouter très doucement avec précaution 250 ml d’eau froide et mélanger Chauffer 1 mn à feu vif Tiédir et verser dans un ou plusieurs... [Lire la suite]
Posté par Marphyl à 15:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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