16-09-2020
Cuisses de poulet créole à la banane
Ingrédients pour 4 personnes :
4 cuisses de poulet
4 bananes
2 tomates
2 oignons
2 gousses d’ail
2 cm ou ½ c. à c. de gingembre
3 c. à s. de curry
100 g de noix de cajou
2 c. à s. de farine
6 pistils de safran
¼ c. à c. de thym
1 pincée de piment
1 citron vert
2 c. à s. de sucre roux
320 ml de lait de coco
½ cube de bouillon de volailles
2 c. à s. de noix de coco râpée
4 brins de coriandre
250 g de riz basmati
375 ml d’eau
3 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Émonder, épépiner et hacher les... [Lire la suite]