16-09-2020

Cuisses de poulet créole à la banane

Ingrédients pour 4 personnes :  4 cuisses de poulet 4 bananes 2 tomates 2 oignons 2 gousses d’ail 2 cm ou ½ c. à c. de gingembre 3 c. à s. de curry 100 g de noix de cajou 2 c. à s. de farine 6 pistils de safran ¼ c. à c. de thym 1 pincée de piment 1 citron vert 2 c. à s. de sucre roux 320 ml de lait de coco ½ cube de bouillon de volailles 2 c. à s. de noix de coco râpée 4 brins de coriandre 250 g de riz basmati 375 ml d’eau 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Émonder, épépiner et hacher les... [Lire la suite]