02-09-2020
Salade tiède de lentilles aux moules et aux supions
Ingrédients pour 4 personnes :
300 g de lentilles
2 litres de moules
20 supions
1 c. à c. de cumin
1 oignon
4 gousses d’ail
1 feuille de laurier
1 brin de romarin
4 brins de persil
6 échalotes
200 ml de vin blanc
1 c. à s. de crème fraiche épaisse
1 c. à s. de vinaigre balsamique
2 c. à s. de vinaigre de cidre
3 c. à c. de beurre
3 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Peler et couper l’oignon en 2
Hacher le persil
Peler 2 gousses d’ail
Dans un autocuiseur, chauffer 1 c. à s. d’huile, ajouter l’oignon, le... [Lire la suite]