28-08-2020
Carottes râpées aux œufs durs et citronnette épicée au ras al hanout
Ingrédients pour 4 personnes :
8 carottes
3 œufs durs
1 c. à s. de raisins secs
1 c. à s. de cacahouètes caramélisées
5 pistils de safran
½ oignon nouveau
1 c. à c. de ras al hanout
¼ c. à c. de flocons de piment
1 c. à c. de paprika doux ou piquant
½ citron
2 cm ou ½ c. à c. de gingembre
1 c. à s. de feuilles de coriandre
150 ml d’huile d’olive extra vierge 1ère pression à froid
Poivre
Sel
Peler et presser le gingembre
Peler et hacher finement l’oignon
Dans un bol, mettre 100 ml d’huile et tiédir 10... [Lire la suite]