26-08-2020
Filet de porc en croûte au fromage frais au curry et aux herbes
Ingrédients pour 4 personnes :
1 pâte feuilletée
4 filets de porc ( 150 g )
4 tranches de fromage frais
2 c. à s. de crème fraîche
2 c. à c. de curry
3 c. à c. de moutarde
½ c. à c. de cumin
½ c. à c. d’estragon
1 jaune d'œuf
2 c. à s. de beurre
1 c. à c. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Dans une sauteuse, fondre 1 c. à s. de beurre, 1 c. à c. d’huile, saisir les filets sur les 2 faces et refroidir
Couper le fromage frais en tranches
Dans un bol, mettre la crème fraîche, le curry, la moutarde, le cumin,... [Lire la suite]