Salade tian à la tomate et fromage frais aux oignons nouveaux

Ingrédients pour 2 personnes :

• 3 tomates mûres
• ½ fromage frais
• 1 oignon nouveau
• ¼ c. à c. de paprika doux
• 2 c. à s. de vinaigre balsamique
• 1 c. à s. de vinaigre de Jerez
• 5 c. à s. d’huile d’olive extra vierge 1^ère pression à froid
• 2 tranches de jambon à l’os
• 1 œuf dur
• 4 c. à c. de mayonnaise
• Poivre
• Sel

Dans une casserole d’eau bouillante salée, durcir l’œuf 10 mn, refroidir sous le robinet et écaler

Laver, sécher et couper les tomates en rondelles

Couper le fromage en fines lamelles

Peler et couper l’oignon nouveau en fines rondelles

Dans un plat, disposer les tomates, l’oignon et le fromage comme pour un tian

Dans un bol, mettre les vinaigres, l’huile, le poivre, le sel et fouetter

Verser la vinaigrette sur le plat

Disposer les tranches de jambon roulées et l’œuf dur coupé en 2 dans la longueur

Saupoudrer de paprika et repartir de la mayonnaise sur le jambon et l’œuf dur

Servir la salade tian à la tomate et fromage frais à l’oignon nouveau