19-08-2020
Pavés de cabillaud à la vapeur au citron et courgettes sautées à l’ail et au parmesan
Ingrédients pour 4 personnes :
4 pavés de cabillaud
3 courgettes
1 oignon
5 gousses d’ail
½ c. à c. d’origan
1 c. à s. d’amandes effilées
1 c. à s. de parmesan
2 citrons jaunes
¼ c. à c. de sucre
1 c. à s. de fumet de poisson
1 c. à s. de farine
1 c. à c. d’aneth
2 c. à s. de beurre
4 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Laver, sécher, ébouter et couper les courgettes en rondelles ( ½ cm )
Peler et couper 2 gousses d’ail en lamelles
Dans une sauteuse, chauffer 2 c. à s. d’huile, ajouter et blondir l’ail
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