13-08-2020

Babeurre maison

2 options aussi simples l’une que l’autre, si vous n’avez pas de babeurre !!!  Ingrédients pour 1 tasse : Option 1 : 1 tasse de lait entier 1 c. à s. de vinaigre blanc ou de jus de citron Option 2 : 200 g de yaourt nature ou de crème sûre 60 ml d'eau Méthode 1 : Dans un bol, mettre le lait, le vinaigre ou le jus de citron et mélanger Reposer 10 mn à température ambiante pour cailler le lait  Méthode 2 : Dans un bol, mettre le yaourt ou la crème sûre, l'eau et fouetter Couvrir et réserver au réfrigérateur... [Lire la suite]

13-08-2020

Red velvet cake

Recette du babeurre en message à la suite... Ingrédients pour 6 personnes : 120 g de beurre doux pommade 300 g de sucre 2 œufs 60 ml de colorant alimentaire rouge ou extrait de betterave 10 ml d’extrait de vanille 375 g de farine 1 c. à s. de cacao amer 250 ml de babeurre ( voir recette sur ce blog ) 1 c. à s. de vinaigre 1 ½ c. à c. de bicarbonate de soude 225 g de fromage à tartiner ( st moret, philadelphia, etc… ) 200 g de mascarpone 100 ml de crème fraîche épaisse 255 g de sucre glace 1 c. à c. d’extrait... [Lire la suite]