11-08-2020
Tête de longe de porc au four
Ingrédients pour 8 personnes :
2000 g de haut de longe de porc
2 c. à s. de saindoux
2 c. à c. de curcuma
2 c. à c. de paprika doux ou fort
6 brins d’origan
3 oignons
1 tête d’ail
2 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Enduire bien tout le morceau de tête de longe avec le saindoux
Réaliser des entailles en croix sur les 2 faces
Saupoudrer de curcuma, de paprika, de sel, de poivre, introduire les brins d’origan dans les entailles et mariner 1 h
Peler et couper les oignons et l’ail en lamelles
Peler et couper les... [Lire la suite]