07-08-2020
Haricots rouges aux crevettes - Frijoles rojos con gambas de mexico
Ne pas tremper les légumes frais secs pour les réhydrater car le trempage prolongé modifie leur structure en entrainant un commencement de germination et… la flatulence !!!
Ingrédients pour 4 personnes :
750 g de haricots secs ( rouges, noirs, pinta )
1 c. à c. de cumin
20 crevettes roses
16 gambas
1 poivron rouge
3 tomates
1 oignon
3 gousses d’ail
1 feuille de laurier
½ c. à c. de thym
5 gouttes de tabasco
4 c. à s. de vin blanc
6 c. à s. d’huile d’olive extra vierge
1 c. à s. de sucre
Poivre noir de... [Lire la suite]