
Au Mexique, il accompagne en général le guacamole, les molletes, les salades composées, les nachos, les tacos, les quesadillas, etc…
Ingrédients pour 4 personnes :
1 tomate
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 oignon
8 brins de coriandre
1 lime ou 1 citron ( 2 c. à s. )
2 chiles jalapeños ou serranos au vinaigre
3 c. à s. d’huile d’olive
Sel
Laver, sécher, épépiner et couper les poivrons en mirepoix ( petits dés )
Émonder, épépiner et couper les tomates en mirepoix
Peler et couper l’oignon en mirepoix
Peler et...
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