28-07-2020
Smoothie de pastèque et melon au citron
Ingrédients pour un verre :
300 g de chair de pastèque
100 g de melon peau de crapaud
1 citron
Glaçons
Retirer les pépins et prélever la chair de la pastèque et du melon
Presser le citron
Dams le bol du blender, mettre la chair de la pastèque et du melon, le jus de citron et mixer
Dans un verre haut rempli de glaçon, verser le smoothie et ajouter une rondelle de citron
Servir rapidement
28-07-2020
Osso-buco de dinde à la gremolata à la milanaise
Ingrédients pour 4 personnes :
4 osso-buco de dinde
1 carotte
1 oignon
4 tomates
2 c. à s. de farine
125 ml de vin blanc
750 ml de bouillon de poulet
1 citron
6 brins de persil frais
4 gousses d’ail
2 c. à s. de beurre
4 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Gremolata :
Laver, sécher et râper le citron
Laver, sécher et hacher finement le persil
Peler et hacher 2 gousses d’ail
Dans un bol, mettre 2 c. à s. d’huile, la râpure de citron, le persil, l’ail, mélanger et reposer 15 mn
Réserver la gremolata
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