05-07-2020
Rouelle de veau créole mijotée aux légumes tropicaux
Ingrédients pour 4 personnes :
1 rouelle de veau
2 citrons verts
1 racine de manioc - yuca
1 poivron rouge
1 courgette
1 oignon
2 gousses d’ail
1 cube de bouillon de boeuf
1 c. à s. de farine
75 ml de rhum blanc
4 c. à s. de rhum arrangé au piment et au gingembre ou 1 piment
4 c. à s. de sucre roux
5 cm de gingembre
1 pincée de 4 épices
3 c. à s. de beurre
Poivre
Sel
Râper ½ citron et presser les citrons verts
Gratter et presser le gingembre
Dans un saladier, dissoudre le cube de bouillon et la farine... [Lire la suite]