Les marmites de Marphyl

29 juin 2020

Marmite de poulet aux haricots verts plats et aux tomates

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de blancs de poulet 500 g de haricots verts plats 4 pommes de terre 3 carottes 5 tomates 2 oignons 4 gousses d’ail 1 c. à s. de concentré de tomates 1 c. à s. de curcuma 1 brin de thym ½ c. à c. d’origan 1 c. à c....

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Tags: ail, origan, carottes, tomates, pommes de terre, blancs de poulet, oignons, paprika, curcuma, thym, concentré de tomates, haricots verts plats, bouillon de volailles

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28 juin 2020

Tarte créole de boudins noirs aux carottes et pommes aux oignons

Pour une recette plus light : La tarte créole de boudins noirs peut se réaliser sans mettre les œufs ni le lait de coco !!! Ingrédients pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée 400 g de boudin noir 3 pommes vertes granny smith 3 carottes...

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Tags: origan, lait de coco, carottes, oeufs, oignons, pâte feuilletée, noix de muscade, piment d’Espelette, beurre, boudin noir, pommes vertes

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27 juin 2020

Jardinière de pois chiches et de légumes aux saucisses

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de pois chiches pré trempés 1 pomme de terre ½ poivron vert ½ poivron rouge 1 carotte 20 feuilles d’épinards 1 tomate 1 oignon 2 gousses d'ail 2 c. à s. de concentré de tomate 1 feuille de laurier 1 c. à c. de paprika...

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Tags: tomate, pomme de terre, carotte, ail, épinards, poivron rouge, poivron vert, concentré de tomate, paprika, pois chiches, cumin, oignon, laurier, bouillon de légumes, saucisses de Frankfurt

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26 juin 2020

Filets de colin et sauce au citron onctueuse

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de colin 1 c. à s. de maïzena 250 ml de lait 3 c. à c. de moutarde 1 citron 1 c. à s. de râpure de citron 4 c. à s. de beurre Poivre Sel Râper la moitié et presser le citron Dans une casserole, fondre 2 c. à s....

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Tags: moutarde, citron, colin, lait, beurre, maïzena

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25 juin 2020

Coquelet en crapaudine aux citrons verts et jaune

Ingrédients pour 6 personnes : 2 ou 4 coquelets 1 c. à c. de paprika Thiercelin 1809 ½ c. à c. de paprika fumé Thiercelin 1809 ¼ c. à c. de poudre de chili 1 c. à s. de persil haché 1 c. à c. de graines de coriandre Thiercelin 1809 6 grains de poivre...

Posté par Marphyl à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, gingembre, pommes de terre, chili, paprika, persil, huile d’olive, graines de coriandre, citron jaune, paprika fumé, citrons verts, coquelets, courgettes. oignon, poivre noir de Sarawak

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23 juin 2020

Salade de riz au thon et aux 2 poivrons et maïs

Ingrédients pour 4 personnes : 180 g de riz rond 200 g de thon à l’huile d’olive 1 poivron rouge 1 poivron vert 200 g de mais en boite ou en épi 20 olives vertes 16 petits oignons au vinaigre 2 sucrines ½ oignon nouveau 1 c. à c. de moutarde forte 2 citrons...

Posté par Marphyl à 23:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vinaigre, poivron rouge, poivron vert, citrons, olives vertes, moutarde forte, persil, huile d’olive, riz rond, oignon nouveau, thon à l’huile d’olive, sucrines, mais en boite, petits oignons au vinaigre

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22 juin 2020

Spaghetti au chou rouge et à l’ail frais au basilic

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de spaghetti ½ chou rouge ½ c. à c. de cumin 15 feuilles de basilic 4 gousses d'ail 1 piment rouge frais 5 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Dans une sauteuse, chauffer 3 c. à s. d’huile et frire le piment Retirer...

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Tags: Spaghetti, ail, chou rouge, basilic, cumin, piment rouge frais

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21 juin 2020

Batônnets de rôti de porc en salade à l’asiatique et … rôti de porc au four

Ou comment accommoder un reste de rôti de porc en salade !!! Ingrédients pour 4 personnes : 1 rôti de porc ( 1200 g ) … 3 tranches du rôti de porc froides 2 oignons 2 gousses d’ail 1 c. à s. de moutarde ½ c. à c. d’herbes de provence 1 c. à s. de beurre...

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Tags: moutarde, ail, olives, gingembre, oignons, rôti de porc, beurre, cœurs de laitue, miel, huile d'olive, piments jalapeños, herbes de Provence, sauce soya, sucrines, allioli, confit d’oignon, lamelles de gingembre au vinaigre aigre doux, pickles de légumes variés, vinaigre de

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21 juin 2020

Roulés de jambon aux poireaux vinaigrette

Ingrédients pour 4 personnes : 3 poireaux ( 400 g ) 1 oignon nouveau 2 gousses d’ail 1 c. à s de moutarde forte 150 ml de vinaigre de Jerez ou de cidre 1 oeuf 300 ml d’huile d'olive Poivre Sel Durcir 10 mn dans de l'eau et écaler l’œuf Couper les racines,...

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Tags: ail, poireaux, moutarde forte, oeuf, vinaigre de Jerez, oignon nouveau

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20 juin 2020

Pudding à la banane et au rhum brun arrangé

2 options : Pain dur Farine, levure Ingrédients pour 6 personnes : 3 bananes - 250 g 100 g de beurre ou d’huile neutre 150 g de pain ou de brioche rassis ou 5 c. à s. de farine de blé + 1 paquet de levure chimique 125 g de sucre 2 œufs 1 c. à s. de raisins...

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Tags: raisins secs, oeufs, sucre, lait entier, beurre, Sel, pain, yaourt nature, bananes, brioche, cacahouètes au miel, rhum arrangé à la banane

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20 juin 2020

Boudin à la créole aux oignons et lait de coco

Ingrédients pour 4 personnes : 4 boudins noirs 100 ml de lait de coco 3 oignons 1 pincée de piment ¼ c. à c. d’origan 3 c. à c. d’huile d’olive Sel Peler et couper les oignons en ½ rondelles Dans une poêle, chauffer 3 c. à c. d’huile, ajouter les oignons,...

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Tags: piment, origan, lait de coco, oignons, huile d’olive, boudins noirs

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18 juin 2020

Poulet à la sauce aigre-douce

Le mélange 5 épices chinois ( fenouil, anis étoilé, poivre de Sichuan, cannelle, clous de girofle ) se remplace par du 4 épices et du bois d’indes Ingrédients pour 4 personnes : 3 blancs de poulet 1 petite goyave pas trop mûre 1 oignon nouveau 2 carottes...

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Tags: ail, carottes, gingembre, blancs de poulet, poivron rouge, poivron vert, sauce soja, jus de citron, miel, mélasse, sucre blanc, ketchup, bouillon de volailles, sucre de canne, oignon nouveau, 5 épices chinois, mirin, goyave, sauce poisson, vinaigre de riz blanc

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13 juin 2020

Filet de bœuf à la sauce crémeuse au vin doux de Malaga

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de bœuf épais 1 ½ cm ( 250 g x 4 ) 1 oignon 1 gousse d’ail 1 c. à c. de fond de veau 250 ml de vin doux de la Axarquía ou des monts de Malaga 125 ml de crème liquide entière 1 c. à s. de beurre 1 c. à s. d’huile...

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Tags: ail, oignon, fond de veau, filets de bœuf, beurre, huile d’olive, crème liquide entière, vin doux de la Axarquía, grains de poivre Sarawak

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13 juin 2020

Soupe chinoise à la viande hachée

Ingrédients pour 6 personnes : 400 g de viande de bœuf hachée 1 pack choï 1 cœur de chou blanc 1 poivron vert cornu 3 carottes 250 g de yuca 200 g de courge 2 tomates 1 blanc de poireau 1 branche de céleri 3 oignons 2 gousses d’ail 3 cm ou ½ c. à c. de...

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Tags: yuca, curry, ail, carottes, citronnelle, gingembre, tomates, oignons, curcuma, viande de boeuf hachée, sauce soja, blanc de poireau, branche de céleri, bouillon de bœuf, cœur de chou blanc, courge, poivron vert cornu, pack choï

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11 juin 2020

Liqueur de calamondin

Hybride de kumquat et de mandarinier, le calamondin des Philippines est un arbre compact de forme arrondies aux fleurs petites et parfumées Les fruits orangés à maturité qui persistent toute l'année ressemblent à de petites mandarines acides et légèrement...

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Tags: sucre de canne, vodka, calamondins

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11 juin 2020

Poivrons farcis à la morue et au riz à la sauce tomate

Ingrédients pour 4 personnes : 2 gros poivrons verts 4 dos de morue salée ( 600 g ) ½ c. à c. de gingembre 1 c. à s. de farine 2 oignons 2 gousses d'ail ½ c. à c. d’aneth 100 ml de lait de coco 1 ½ c. à s. de curry ¼ c. à c. de safran ou de curcuma 1...

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Tags: carotte, ail, gingembre, tomates, oignons, Armagnac, curcuma, parmesan, sucre, safran, farine, piment d’Espelette, riz long, emmental, aneth, poivrons verts, yaourt nature, grana padano, lait de coco curry, morue salé

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9 juin 2020

Filets de colin et sauce au citron onctueuse

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de colin 1 c. à s. de maïzena 250 ml de lait 3 c. à c. de moutarde 1 citron 1 c. à s. de râpure de citron 4 c. à s. de beurre Poivre Sel Râper la moitié et presser le citron Dans une casserole, fondre 2 c. à s....

Posté par Marphyl à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, citron, lait, beurre, filets de colin, maïzena, râpure de citron

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9 juin 2020

Milkshake de fraises à la mangue

Ingrédients pour 4 personnes : 20 fraises 1 mangue 1 yaourt nature 250 ml de lait 2 c. à s. de sirop d’érable Équeuter les fraises Peler, dénoyauter et couper la mangue en dés Dans le bol du blender, mettre les fraises, la mangue et son jus, le yaourt,...

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Tags: Mangue, lait, fraises, yaourt nature, sirop d’érable

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8 juin 2020

Ratatouille aux saveurs asiatiques et poulet vapeur à la citronnelle

Un plat pour changer des ratatouilles traditionnelles et voyager gustativeme Ingrédients pour 4 personnes : 150 g de riz ou 60 g de nouilles de riz 2 courgettes ½ poivron rouge ½ poivron jaune 2 aubergines 2 tomates 2 oignons 2 gousses d'ail 3 cm ou 2...

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Tags: coriandre, Riz, piment, ail, gingembre, tomates, Courgettes, oignons, poivron rouge, sauce soja, aubergines, poivron jaune, bouillon de légumes, cardamome, nouilles de riz, sauce d'huîtres, bâton de citronnelle, sauce chili douce, sésame blanc, sésame noir