22-06-2020
Spaghetti au chou rouge et à l’ail frais au basilic
Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de spaghetti
½ chou rouge
½ c. à c. de cumin
15 feuilles de basilic
4 gousses d'ail
1 piment rouge frais
5 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Dans une sauteuse, chauffer 3 c. à s. d’huile et frire le piment
Retirer le piment et refroidir
Peler et presser l’ail
Dans le mixeur, mettre l’ail, le basilic, l’huile pimentée, le poivre, le sel et mixer brièvement pour obtenir une pâte
À la mandoline, couper le chou rouge en fines lamelles
Dans une grande casserole, porter 4... [Lire la suite]