11-06-2020

Liqueur de calamondin

Hybride de kumquat et de mandarinier, le calamondin des Philippines est un arbre compact de forme arrondies aux fleurs petites et parfuméesLes fruits orangés à maturité qui persistent toute l'année ressemblent à de petites mandarines acides et légèrement amèresC’est le seul agrume qui tolère parfaitement la culture en intérieur Ingrédients pour 1 litre de liqueur : 30 calamondins 600 ml de vodka Absolut 400 g de sucre de canne Laver, sécher, couper en 2 et retirer les pepins des calamondins Dans un bocal hermétique de... [Lire la suite]
Posté par Marphyl à 18:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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11-06-2020

Poivrons farcis à la morue et au riz à la sauce tomate

Ingrédients pour 4 personnes :  2 gros poivrons verts 4 dos de morue salée ( 600 g ) ½ c. à c. de gingembre 1 c. à s. de farine 2 oignons 2 gousses d'ail ½ c. à c. d’aneth 100 ml de lait de coco 1 ½ c. à s. de curry ¼ c. à c. de safran ou de curcuma 1 yaourt nature 2 c. à s. d’huile d’olive 4 c. à s. de fromage grana padano, parmesan ou emmental Poivre Sel 125 g de riz long   5 tomates ( 800 g ) 1 carotte 2 oignons 2 gousses d’ail ½ c. à c. de piment d’Espelette 2 c. à c. de sucre 60 ml... [Lire la suite]