06-06-2020
Tarte aux pommes vosgienne
En hommage aux origines vosgiennes de ma grand mère paternelle !!!
Ingrédients pour 6 personnes :
240 g de farine
150 g de beurre + 1 c. à c. pour le moule
50 g de sucre
2 jaunes d’œufs
1 pincée de sel
6 pommes ( gala, fuji, granny )
2 œufs
150 ml de crème épaisse
100 g de sucre en poudre
1 c. à s. de kirsch, mirabelle ou de prunelle
½ c. à c. de cannelle
2 c. à s. de sucre cristallisé
1 pincée de sel
Dans le bol du robot avec le crochet à pâte, mettre la farine, le beurre coupé en dés, le sucre,... [Lire la suite]06-06-2020
Mitonnée de poulet au chou
Ingrédients pour 4 personnes
4 cuisses et ailes de poulet
1 chou blanc
1 c. à c. de cumin
4 pommes de terre
1 carotte
1 oignon
2 gousses d’ail
125 ml de vin blanc sec
1 cube de bouillon de volailles
1 feuille de laurier
2 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Retirer les grosses côtes et couper le cou en grosses lanières
Dans une marmite d’eau salée bouillante, mettre le chou, le cumin, blanchir 8 mn et égoutter
Peler et couper les pommes de terre en morceaux
Peler, couper dans la longueur et tailler la carotte en... [Lire la suite]