29-05-2020
Poulet et confit d’aubergines aux olives épicées à l’orientale
Ingrédients pour 4 personnes :
4 cuisses de poulet
3 oignons
2 gousses d’ail
2 c. à s. de raisins secs
1 citron
1 c. à s. de curcuma Thiercelin 1809
1 c. à s. de ras hanout Thiercelin 1809
1 c. à s. de coriandre
2 cm ou 1 c. à c. de gingembre
1 c. à c. de cumin
1 cube de bouillon de volaille
2 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Olives épicées :
200 g d’olives vertes dénoyautées
1 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à s. de jus de citron
¼ c. à c. d’épices tandoori
¼ c. à c. de curry
¼ c. à c. de paprika
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