25-05-2020
Longe de porc au citron et au rhum
Ingrédients pour 4 personnes :
800 g de longe de porc
4 pommes de terre ou plus
4 citrons
1 oignon
8 gousses d’ail
1 feuille de laurier
3 brins de romarin
250 ml de vin blanc sec
1 c. à c. de vinaigre de vin
2 c. à s. de sucre
1 c. à s. de miel
1 c. à c. d’origan
2 c. à s. d’huile d’olive
100 ml de rhum
Poivre
Sel
Peler et cuire les pommes de terre à la vapeur
Peler et couper les gousses d’ail en lamelles
Couper 2 citrons en ½ tranches de 1 cm
Sur la longe de porc, réaliser plusieurs entailles et placer... [Lire la suite]