23-05-2020
Jarret de porc aux olives vertes et aux épices
Ingrédients pour 4 personnes :
2 ou 4 jarrets de porc frais demi-sel
36 olives vertes dénoyautés ou pas
4 pommes de terre
2 courgettes
2 oignons
4 gousses d'ail
120 ml de vin blanc ( 8 c. à s. )
6 brins de coriandre
4 baies de gingembre
2 c. à c. de miel
1 cube de bouillon de porc ou de légumes
2 étoiles d'anis
4 gousses de cardamome
½ c. à c. de curcuma
½ c. à c. de gingembre
3 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Dans une marmite d’eau froide, mettre les jarrets, porter à ébullition 10 mn, rafraîchir et... [Lire la suite]