22-04-2020
Salade aux carottes râpées et betterave rouge et avocats aux noix
Ingrédients pour 4 personnes :
1 mélange de salades ou des jeunes pousses
2 avocats
4 carottes
4 betteraves rouges cuites
20 cerneaux de noix
2 gousses d’ail
3 brins de menthe
3 brins de basilic
8 brins de persil plat
4 brins de cerfeuil
1 citron
1 c. à s. de vinaigre de Jerez
1 c. à s. de vinaigre balsamique
3 c. à s. d’huile de noix
Poivre
Sel
Peler et râper les carottes à la râpe fine
Couper les betteraves rouges en petits dés
Couper en 2, dénoyauter, couper les avocats en petits dés et arroser d’une... [Lire la suite]