13-04-2020
Chinchard à la Mallorquine
Ingrédients pour 4 personnes :
4 chinchards ou 4 maquereaux
4 pommes de terre
10 blettes ou cardes
4 brins de persil
2 oignons
2 tomates
2 gousses d’ail
100 ml de vin blanc
2 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Lever ou faire lever les filets des chinchards
Retirer les arêtes avec une pincette, laver et sécher les filets de chinchard
Peler, laver et couper les pommes de terre en rondelles
Peler et couper les oignons en fines rondelles
Retirer les tiges, laver les feuilles et couper les feuilles de blettes en... [Lire la suite]