30-03-2020
Riz au poulet onctueux comme dans los montes de Màlaga
Ingrédients pour 4 personnes :
250 g de riz rond
4 cuisses ou 4 blancs de poulet
1 foie de poulet
2 tomates
½ poivron rouge
1 oignon
2 gousses d’ail
8 brins de persil
4 pistils de safran
250 ml de vin blanc
60 ml de vin doux de la Axarquia
15 olives vertes
1 cube de bouillon de poulet ou de légumes
2 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Dans un saladier, dissoudre le cube de bouillon dans 750 ml d’eau chaude
Couper en morceaux, poivrer et saler le poulet
Émonder, épépiner et hacher les tomates
Épépiner et hacher... [Lire la suite]