12-03-2020
Épaule d'agneau au fenouil et aux pommes de terre
Ingrédients pour 4 personnes :
1 épaule d'agneau ( 1 ½ kg )
2 fenouils avec les feuilles
4 pommes de terre
1 citron
5 gousses d'ail
1 oignon rouge
5 feuilles de sauge
200 ml de bouillon de légumes
200 ml de vin doux de Malaga
3 c. à s. d’huile d’olive
½ c. à c. de paprika fort
Poivre
Sel
Peler et couper les pommes de terre et l'oignon en tranches épaisses
Nettoyer les fenouils et couper les cosses en grosses lamelles et les fanes grossièrement
Dans un autocuiseur, mettre les pommes de terre, les cosses de fenouil... [Lire la suite]