21-02-2020

Tajine de boeuf et chou-fleur au citron confit

Ingrédients pour 4 personnes 700 g de sauté de bœuf 1 chou-fleur 3 pommes de terre roseval ½ poivron rouge 1 poivron vert cornu 8 tomates cerise 4 carottes 2 oignons rouges 4 gousses d'ail 1 citron confit ½ citron jaune 2 c. à s. de cumin 1 c. à c. de curcuma ¼ c. à c. de gingembre ½ c. à c. de piment d'Espelette 6 brins de coriandre fraîche 8 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Couper la viande en tranches épaisses puis en batônnets Peler et couper les carottes et le pommes de terre en lamelles de ½ c  ... [Lire la suite]