
Ingrédients pour 4 personnes :
2 bottes de cresson
3 pommes de terre
1 oignon
100 g de crème fraîche liquide
2 c. à s. de beurre
Poivre
Sel
Laver et éliminer 1 cm à la base des tiges dures des bottes de cresson
Séparer les tiges et les feuilles et couper les tiges en petits tronçons
Peler et hacher l’oignon
Dans une cocotte, fondre le beurre, ajouter l’oignon, le sel et mijoter à feu doux
Ajouter les tiges de cresson et revenir avec les oignons à feu moyen
Verser de l’eau à hauteur poivrer, saler et cuire...
[Lire la suite]