22-12-2019
Tajine de veau aux fèves et brocoli aux citrons confits
Ingrédients pour 4 personnes
800 g de veau ( blanquette )
400 g de fèves pelées
1 brocoli
1 citron confit au sel
2 oignons
2 gousses d’ail
1 c. à c. de curcuma
1 c. à c. de gingembre
1 feuille de laurier
2 brins de coriandre
4 c. à s. d’huile
Poivre
Sel
Peler et presser l’ail
Peler et émincer les oignons
Dans un saladier, mettre la viande, l’ail, les oignons, le curcuma, le poivre, le sel, 2 c. à s. d’huile, mélanger, couvrir avec un film et mariner 1 h au frais
Détacher les fleurons du brocoli
Couper en 4... [Lire la suite]