14-11-2019
Morue aux pois chiches et aux poivrons
La morue cuite à l'eau ne doit jamais bouillir, juste frémissante !!! sinon elle se recroqueville et durci...
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de morue dessalée
400 g de pois chiches pré trempés
1 c. à s. de graines de cumin
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 poivron violet
2 oignons
4 gousses d’ail
2 tomates
2 c. à s. de paprika doux
1 feuille de laurier
4 pistils de safran
2 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Peler, fendre en 2, épépiner et couper les poivrons en lamelles
Peler et hacher les... [Lire la suite]