10 novembre 2019

Le lassi est une boisson originaire du nord de l’Inde ( Punjab ) qui peut accompagner un repas épicé ou se consommer en dessert… Ingrédients pour 2 personnes : 1 mangue 2 yaourts grec 1 pincée de cardamome en poudre 1 c. à c. de jus de citron 3 pistils de safran 1 c. à s. de sucre ( facultatif ) 100 ml de lait entier ( facultatif ) Couper en 2, dénoyauter et tailler la chair de la mangue en dés Dans le bol du blender, mettre les dés de mangue, les yaourts, la cardamome, le jus de citron, le sucre et mixer 2 mn... [Lire la suite]

Profitons des restes de raclette... Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg pommes de terre à chair ferme 300 g de lardons fumés 12 tranches de fromage à raclette 100 ml de lait 150 ml de crème fraîche 4 oignons 2 gousses d’ail 1 pincée de noix de muscade 1 ½ c. à s. d’huile d’arachide ou d’olive Poivre blanc Sel Peler et presser l’ail Dans une casserole, verser le lait, ajouter les gousses d’ail et porter à frémissements et infuser 15 mn à feu doux Ajouter la crème, la noix de muscade, le poivre, le sel,... [Lire la suite]