09-11-2019
Velouté de courge musquée au curry et poitrine fumée grillée
Ingrédients pour 4 personnes :
600 g de courge musquée
4 tranches de poitrine fumée
1 pomme de terre
20 g de beurre
1 oignon
2 c. à s. de curry jaune
4 c. à s. de crème épaisse
Parmesan râpé
Huile d’olive
Poivre
Sel
Peler, épépiner et couper la courge musquée et la pomme de terre en cubes
Peler et hacher l’oignon
Dans une grande casserole, fondre le beurre et revenir l’oignon 2 mn en remuant
Poudrer au curry et mélanger
Ajouter la courge, la pomme de terre, le poivre, le sel, mélanger, couvrir d’eau à niveau... [Lire la suite]