
Ingrédients pour 4 personnes :
5 oreilles de porc ( 900 g )
1 oignon
3 gousses d'ail
1 carotte
1 poireau
3 tomates mûres ou 4 c. à s. de purée de tomate
1 c. à s. de paprika doux
½ c. à c. de paprika fort
1 feuille de laurier
150 ml de vin blanc sec
1 c. à c. de maizena
4 brins de persil
2 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Avec un chalumeau de cuisine, brûler avec soin les poils
Laver soigneusement sous le robinet
Dans un autocuiseur, mettre les oreilles, le sel, le laurier, couvrir largement d’eau et...
[Lire la suite]