04-11-2019
Milk-shake à la mangue et au kaki
Ingrédients pour 2 personnes :
1 mangue
2 kakis bien mûrs - blet
1 yaourt grec
Lait, à discrétion
2 c. à s. de mélasse, sirop d'agave, sirop d’érable
Glace pilée
Couper en 2 et récupérer la pulpe sans les membranes blanches des kakis avec une cuillère
Peler, dénoyauter et couper les mangues en dés
Dans le bol du blender, mettre les fruits, le yaourt et mixer
Ajouter la mélasse, la glace et mixer
Ajouter du lait selon la consistance désirée et mixer
Servir bien frais avec ou sans glaçons
04-11-2019
Couscous de poisson et coquillages
Ingrédients pour 4 personnes :
4 pavés de cabillaud
400 g de mérou ou de colin
1 calamar
20 moules
12 palourdes
20 gambas
150 g de pois chiches pré trempés
2 tomates
4 carottes
2 navets
1 poivron rouge
1 courgette
250 g de chou
250 g de citrouille ou de potimarron
4 c. à s. de fumet de poisson
1 oignon
2 gousses d’ail
1 c. à s. de concentré de tomate
1 c. à c. de ras al hanout
1 c. à c. de paprika doux
1 c. à c. de harissa ( facultatif )
1 c. à c. de curcuma
½ c. à c. de cumin
6 brins de thym
1 feuille... [Lire la suite]