03-10-2019
Rouelle de porc au cidre doux et à la crème
Ingrédients pour 6 personnes :
1 rouelle de porc ( 1500 g )
1 bouteille de cidre doux
½ cube de bouillon de porc ou de volaille
1 carotte
2 oignons
3 gousses d’ail
1 bouquet garni
175 ml de crème fraîche épaisse
6 brins de persil
1 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Peler et hacher les oignons et l’ail
Peler et couper la carotte en brunoise
Dans une cocotte, chauffer l’huile, dorer la rouelle de porc des 2 côtés et réserver
Éliminer l’excès de gras, ajouter les oignons, la carotte et suer 3 mn... [Lire la suite]