Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 tomates
- 2 avocats mûrs
- 2 gousses d’ail
- 5 brins de basilic
- ½ citron
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- Poivre
- Sel
Couper les avocats en 2 et retirer le noyau
Avec une c. à c., prélever des boules d’avocats
Émonder, épépiner et couper les tomates en rondelles
Peler et presser l’ail
Presser le citron
Hacher 2 brins de basilic
Dans un bol, mettre 2 c. à s. de jus de citron, le sel et mélanger
Ajouter l’ail, le basilic haché, l’huile, le poivre et fouetter
Dans un plat, disposer les rondelles de tomates, des boules d’avocat et disposer les bouquets et les feuilles de basilic
Servir les tomates au basilic et accompagner de la vinaigrette au basilic aillée
