21-08-2019
Gambones et riz à la sauce piquante des Caraïbes
Ingrédients pour 4 personnes :
12 gambones – très grosses gambas
3 gousses d’ail
1 piment oiseau
200 ml de vin blanc
½ c. à s. de fumet de poisson
1 brin de romarin
¼ c. à c. de paprika doux
2 c. à s. d’huile d’olive
Gros sel de mer
300 g de riz
1 oignon
2 gousses d’ail
1 poivron rouge
1 c. à c. de paprika fort
150 ml de sauce tomate
1 feuille de laurier
1 cube de bouillon de légumes
½ c. à c. d’origan
½ c. à c. de basilic
1 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Dans... [Lire la suite]