17 août 2019

Ingrédients pour 4 personnes : 1 boule de céleri rave 1 citron 8 brins de persil 2 c. à s. d’estragon 6 brins de ciboulette 2 cm de gingembre 1 jaune d’œuf 1 c. à s. de moutarde forte 2 c. à s. de vinaigre 200 ml d’huile d’olive Poivre Sel Presser le citron Gratter et presser le gingembre Laver et peler le céleri rave Râper à la fine ou à la grosse râpe et verser le jus de citron pour ne pas noircir Laver, sécher, effeuiller et hacher le persil, la ciboulette et l’estragon Réserver ¼ de l’estragon Dans le... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 750 g de sauté de veau 500 g d'épinards surgelés 350 g de champignons de bois 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à c. de curcuma 4 c. à s. de crème fraiche 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel 200 g de riz Dans une casserole d’eau bouillante salée, curie le riz 20 mn et égoutter Peler et hacher l’oignon et l’ail Dans une cocotte, chauffer l’huile, revenir la viande de veau 15 mn sur tous les côtés et réserver Ajouter l'oignon, les épinards congelés, le poivre, le sel, couvrir,... [Lire la suite]