09-08-2019
Salade de papaye mûre et poêlée de gambas au piment
Ingrédients pour 4 personnes :
1 sachet de jeunes pousses
1 papaye mûre
1 kg de gambas
1 piment fort
12 tomates cerise
1 échalote
3 gousses d'ail
4 brins de persil
1 citron vert
1 c. à s. de vinaigre balsamique blanc
1 c. à s. de vinaigre de cidre
3 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Couper en 2, épépiner et couper des quartiers de papaye
Laver, épépiner ( ou pas ) et couper le piment en petits morceaux
Peler et hacher finement l’échalote
Décortiquer les gambas
Peler et presser l’ail
Peler, presser 1... [Lire la suite]