13-07-2019
Poivrons farcis aux calamars et gambas à l’ail
Ingrédients pour 4 personnes :
4 poivrons rouges
12 gambas
8 anneaux de calamar
12 moules décortiquées
1 oignon
2 gousses d’ail
3 citrons verts
4 pistils de safran ou ¼ c. à c. de curcuma Thiercelin 1809
1 c. à c. de paprika doux Thiercelin 1809
125 g de riz basmati
1 c. à c. de fumet de poisson
1 c. à s. de coriandre hachée
3 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Peler et hacher l’oignon et l’ail
Prélever 4 rondelles et presser les citrons
Couper en 2 dans la longueur en conservant le pédoncule, éliminer les... [Lire la suite]