08-07-2019
Salade de filets de truite marinés au poivre de Sichuan et citron vert au gingembre
Ingredients pour 4 persones :
4 filets de truite ( 150 g )
1 citron vert
1 c. à c. de gingembre fraîchement râpé
1 c. à c. de graines de coriandre
1 c. à c. de poivre de Sichuan
2 petits oignons blancs ou cives
1 c. à s. de vinaigre de cidre
4 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Peler et râper le gingembre
Peler et hacher les cives
Presser le citron vert
Dans un mortier, écraser les graines de coriandre et le poivre de Sichuan au pilon
Dans un plat, mettre le jus du citron vert, le gingembre, l’huile d’olive,... [Lire la suite]