04-07-2019
Macaroni aux aubergines et tomates gratinés et sauce au vin doux de malaga
Vin doux des monts de Malaga, Moscatel, Banyuls, Muscat, etc… au choix !!!
Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de macaroni
250 g de fromage râpé
3 tomates
1 aubergine
1 oignon moyen
3 gousses d'ail
3 c. à s. de purée de tomates
3 échalotes
1 c. à s. de farine
1 c. à s. de miel Thiercelin 1809
½ c. à c. de cannelle Thiercelin 1809
125 ml de vin doux de Malaga
½ cube de bouillon de légumes
5 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Avec un économe, peler l’aubergine et couper en... [Lire la suite]