26-06-2019
Soupe de haricots blancs au bouillon de volaille
Ingrédients pour 4 personnes :
600 g de haricots blancs secs ( Paimpol, Lingots ou Mogette )
1 c. à c. de cumin Thiercelin 1809
1 oignon
2 gousses d’ail
3 carottes
2 pommes de terre
1 branche de céleri
1brin de thym
1 brin de romarin Thiercelin 1809
1 feuille de laurier
2 cubes de bouillon de volaille
2 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
La tradition voulait qu'on fasse tremper les légumes frais secs pour les réhydrater, ce qui est une erreur car on a constaté que ce trempage prolongé modifie leur... [Lire la suite]