09-04-2019

Filets de plie et légumes à la normande

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de plie 20 crevettes roses 1 poireau 1 navet 3 carottes 2 pommes de terre 2 oignons 3 c. à s. de beurre 3 c. à s. d’huile d’olive 2 c. à s. de farine 350 ml de vin blanc sec 1 c. à c. de fumet de poisson 2 c. à s. de crème fraîche Poivre Sel Peler et tailler les carottes, les pommes de terre, le navet en fins bâtonnets Peler et couper le poireau en julienne Cuire les légumes au cuit vapeur Peler et couper 1 oignon en rondelles Dans une sauteuse, chauffer 1 c. à s. de... [Lire la suite]