09-03-2019

Soupe de fanes de fenouil

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de fanes de fenouils effeuillées 2 cosses de fenouil 1 oignon 2 gousses d’ail 1 pomme de terre 1 c. à s. de bouillon de légumes 4 c. à s. de crème fraiche liquide 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Couper les grosses tiges, récupérer les fanes de fenouil et laver soigneusement Peler et couper la pomme de terre en cubes Peler et hacher finement l’oignon et l’ail Effiler et couper les cosses de fenouil en lamelles Dans un autocuiseur, chauffer l’huile et revenir l’oignon 6... [Lire la suite]