05-03-2019
Tajine de mouton au chou blanc et aux courgettes
Ingrédients pour 4 personnes :
800 g de viande d’agneau ( gigot, épaule )
1 chou blanc
3 pommes de terre
1 courgette
2 tomates
1 oignon
3 gousses d’ail
1 c. à s. de coulis de tomate
2 c. à s. d’épices pour tajine ou de ras al hanout
1 c. à c. de gingembre
1 c. à c. de paprika doux ou fort
2 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Retirer les feuilles jaunies, fendre en 4, retirer le trognon et couper le chou en lanières
Dans une marmite d’eau bouillante salée, blanchir le chou 5 mn, égoutter et réserver
Peler et... [Lire la suite]